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연근초절임
연근초무침
2011.03.29
연근초무침
fehlia
2011. 3. 29. 15:00
2011. 3. 29. 15:00
내가 싸랑하는 연근으로 만드는 초무침. Little Star님 레서피.
연근을 아주 얇게 썰어 끓는 식촛물에 살짝 데쳐 찬물에 충분히 헹궈준다.
같이 넣을 양파와 당근도 얇게 채 썰어 아삭해지도록 찬물에 담가둔다.
물기 빼두고...
식초 5Ts, 설탕 2Ts, 다마리 2Ts, 통깨 1Ts, 참기름 1Ts
로 절임장을 만든다.
물기를 제거한 연근, 양파, 당근에 절임장을 넣어 골고루 버무린다.
냉장고에서 차게 해서 먹는다.
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