내가 싸랑하는 연근으로 만드는 초무침.  Little Star님 레서피.





연근을 아주 얇게 썰어 끓는 식촛물에 살짝 데쳐 찬물에 충분히 헹궈준다.














같이 넣을 양파와 당근도 얇게 채 썰어 아삭해지도록 찬물에 담가둔다.







물기 빼두고...






식초 5Ts, 설탕 2Ts, 다마리 2Ts, 통깨 1Ts, 참기름 1Ts

로 절임장을 만든다.






물기를 제거한 연근, 양파, 당근에 절임장을 넣어 골고루 버무린다.

냉장고에서 차게 해서 먹는다.



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