연근 보통크기 1개, 멸치육수 혹은 물 2C, 맛간장 1/3C, 물엿 2Ts, 맛술 2Ts
연근은 채썰어 물에 담가 건져 전분기를 제거한다.
팬에 포도씨유를 넉넉히 두르고 연근을 충분히 볶아준다.
육수와 양념을 모두 넣고 약불에서 오래오래 끓인다.
물기가 없어지면 불을 세게 하고 수분을 날리며 윤기나게 조려준다.
연근 보통크기 1개, 멸치육수 혹은 물 2C, 맛간장 1/3C, 물엿 2Ts, 맛술 2Ts
연근은 채썰어 물에 담가 건져 전분기를 제거한다.
팬에 포도씨유를 넉넉히 두르고 연근을 충분히 볶아준다.
육수와 양념을 모두 넣고 약불에서 오래오래 끓인다.
물기가 없어지면 불을 세게 하고 수분을 날리며 윤기나게 조려준다.
